就愛這股酸勁,精選7家道地酸菜白肉鍋,內有李安愛店唷!
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就愛這股酸勁,精選7家道地酸菜白肉鍋,內有李安愛店唷!

天氣只要一變冷,想吃火鍋的慾望就會瘋狂的在我腦海裡出現!很多人喜歡吃麻辣鍋,但對於吃不了太辣的我而言,酸菜白肉鍋才是我的冬日最佳首選,微酸的口感再涮上幾片五花肉,堪稱人間極品啊!今天就跟大家分享網友們大力推薦的超道地酸菜白肉鍋~讓你這個冬天不寒冷!

 

 

#老舅的家鄉味

台北市松山區復興北路307號 / 台中市東區忠孝路282號

酸菜白肉鍋底$800

這家酸菜白肉鍋厲害的程度,可是讓國際知名導演李安,每每回到台灣都要吃一次!老闆早期經營鋼鐵,因失業低潮時懷念家鄉味,便開始手工釀製酸白菜,意外造成好評,便一直營業至今,他們家的酸菜,選用韓國進口白菜,經過多道工序天然發酵,不添加任何人工化學製品,真的很美味

 

#台電勵進餐廳

台北市大安區和平東路一段75巷

吃到飽一人$400

這家最讚的就是他是採用吃到飽的用餐方式,一個人只要400元,還不收服務費,真的是超划算的啦!這家原先只開放給台電的員工用餐,但現在一般人只要達到用餐限定人數都可以入內享用啦,除了主角火鍋超讚外,網友們一致大推他們家的蔥油餅,外皮酥脆,一口咬下就可以感受到蔥的香氣,還沒有油耗味,真的很不賴喔

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#連進酸菜

台北市中正區青島東路5號

吃到飽一人$450

一樣也是吃到飽的路線,價位一樣相當親民喔 !而且店內還有自助式的飲料區,環境也是比較精緻的路線,鍋底的部分也是相當道地傳統!另外我要推薦給大家的是他們家的甜品紅豆鍋餅,熱熱酥酥的餅皮包裹著紅豆泥,香氣十足又不會過於甜膩,很適合當飯後的小點心當作收尾!

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#四平小館

台北市中山區四平街45號

開業已超過20年的老店,店家的用餐環境,充滿著一股香濃與溫馨。店家的五花肉是切成薄片帶皮的,肥瘦適中口感厚實,表皮甚至有些脆韌度。與酸菜湯底搭配,肉質鮮甜帶著微酸,絲毫沒有油膩的感覺!店內還有一項人氣商品,許多網友都推薦大甲芋角丸,芋頭的香氣加上Q彈的口感是很多老饕的心頭好喔!

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#金稻子酸菜白肉鍋

台北市中山區吉林路171號

美食家胡天蘭老師大力推薦的東北道地酸菜白肉鍋!因為老闆一家來自大陸東北,所以除了酸菜白肉鍋外,店內還有販售許多不同的東北佳餚,湯底使用豬骨跟雞骨頭下去熬製,酸菜的酸度偏低,煮久了後變得較清淡,肉質的部分肥肉較多,可是口感很讚,也沒有肉腥味!

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#長白小館

台北市大安區光復南路240巷53號

適合很多人一起用餐的店,海鮮加大骨熬製的湯頭,酸味夠但不嗆!每次去大家都把湯喝到見底,他們家的肉片非常狂,每一片都又長又大,舖滿再火鍋上光看就好滿足,肉質的部分油脂豐厚但搭配上湯的酸度去掉了許多油膩度!我一次可以吃好幾十片沒問題喔,個人力推它們家的韭菜盒、蔥油餅,香氣十足餅皮扎實,和朋友去每次都點兩份起跳!

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#東北軒酸菜白肉鍋

台北市中山區長春路106號

來自哈爾濱的東北大姊將家鄉的酸菜醃漬方式帶來台灣,經過45天的長時間醃漬才能有如此的好味道,火鍋料給得很大方,豬血豬肉通通都有,除了必點的五花肉外,也有許多老饕大推松阪豬肉喔!肉質非常有彈性,少了較多的油質,吃的也比較沒有那麼罪惡!

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以上這幾家,真的是老饕們必吃!是不是光用想的就流口水啦~冷冷的冬天就是要這樣的微酸滋味!

 

延伸閱讀:台北火鍋地圖!這8間連外國人都特別朝聖,令人愛不釋口的特色鍋物

 

 

Popyummy/撰文報導



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